Aprende a cocinar esta delicia de menú, Ensalada Cobb con Tataki de Atún. Una receta my fácil de hacer para que cocines en casa.
La ensalada Cobb es actualmente uno de los clásicos de la cocina americana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta deliciosa ensalada se compone de lechuga, pollo, tocino, tomate, huevo duro y queso Roquefort y se adereza con una vinagreta que tiene como base la mostaza. En esta oportunidad haremos una versión diferente en la que como proteína principal usaremos tataki de atún para que te atrevas a cambiar la receta.
Se dice que esta ensalada tiene su origen en el restaurante Brown Derby, propiedad de Robert Howard Cobb, a quien se le atribuye su autoría en la década de 1930.
La Ensalada Cobb es una opción saludable y satisfactoria para cualquier comida del día. Es rica en proteínas, vitaminas y minerales, y es una excelente manera de obtener una gran cantidad de verduras en una sola comida. Además, es muy fácil de hacer en casa con ingredientes frescos y de alta calidad.
Puedes aprender a hacer el Tataki de atún en este link.
Ensalada Cobb con Tataki de Atún
Equipos
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Batidor globo
- Sartén
- Caldero mediano
- Espumadera
Ingredientes
Ensalada Cobb con tataki de atún
- 3 tazas Berros frescos
- 3 tazas Lechuga romana cortada en julianas
- 300 gramos Tomates rostizados o tomates secos
- 400 gramos Tataki de atún (100 gramos por porción)
- 8-10 tiras Tocineta
- 4 unidades Huevos
- 200 gramos Queso azul (50 gramos por porción)
Vinagreta
- 100 mililitros Aceite de oliva
- 20 mililitros Vinagre de jerez
- 1 cucharadita Cebolla roja finamente picada
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Ensalada Cobb con tataki de atún
- En un tazón mezcla los berros con la lechuga romana en julianas y reserva esta mezcla tapada en la nevera.
- En una olla mediana pon 4 unidades de huevos, evitando grietas en el cascarón y cúbrelos completamente con agua a temperatura ambiente. Llévalos al fogón a fuego medio y apenas el agua empiece a hervir, contabiliza 10 minutos. Apenas pasen los 10 minutos, retira los huevos del agua hirviendo y sumergimos en un baño de agua fría. Pela los huevos y resérvalos.
- En una sartén o en el horno microondas, tuesta la tocineta y resérvala hasta el momento de ensamblar la ensalada.
- Corta el tataki de atún uniformemente en láminas delgadas.
- Para ensamblar la ensalada pones sobre un plato pando 1½ tazas de la mezcla de la lechuga romana cortada en julianas y los berros.
- Sobre la mezcla de lechugas dispones haciendo filas todos los ingredientes de la ensalada. Empiezas con las láminas del tataki de atún, luego los tomates rostizados o tomates secos, en el borde del plato sirves el queso azul en boronas, sigues con los huevos duros cortados en cuartos y por ultimo la tocineta. Sirves de inmediato con una vinagreta de de cebolla roja.
Vinagreta
- En un tazón pones 20 ml de vinagre de jerez con 1 cucharadita de cebolla cabezona roja finamente picada, sal marina y pimienta negra a tu gusto. Mezclas muy bien con la ayuda de un batidor globo pequeño y cuando la sal se haya disuelto en el vinagre, agregas el aceite poco a poco sin dejar de revolver.
Qué deliciosa se ve esa ensalada Cobb. Yo no tengo ni idea de cocinar, siempre admiro a los chefs o a los amantes de la cocina que pueden crear platos tan apetitosos.