No hay mesa completa sin un buen postre. En esta guía reúno mis tortas y postres favoritos, con las técnicas de repostería explicadas de forma sencilla para que te salgan perfectos, aunque nunca hayas horneado.
Qué vas a aprender aquí
- Las bases de la repostería: cremas, ganaches y caramelos que aplican a decenas de postres.
- Cómo controlar horno, textura y punto de cocción.
- Los errores clásicos —masa cruda, merengue que llora, ganache cortada— y cómo evitarlos.
Torta de queso al estilo vasco
Cremosa por dentro, dorada por fuera y sorprendentemente fácil. Mi receta más pedida. Ver la receta de torta vasca →
Torta de chocolate con ganache
Húmeda, intensa y cubierta con una ganache de queso crema irresistible. El postre de las celebraciones. Ver la receta de torta de chocolate →
Ganache de chocolate
La técnica base que transforma cualquier postre. Aprende las proporciones y el punto exacto. Ver la receta de ganache →
Fruit cake húmedo
El bizcocho de Navidad que sí queda jugoso, ideal para regalar. Ver la receta de fruit cake →
Pavlova con frutos rojos
Merengue crujiente por fuera y suave por dentro, con pocos ingredientes. Ver la receta de pavlova →
Postre de maracuyá
Cremoso, refrescante y listo en minutos, sin horno. Ver la receta de postre de maracuyá →
Salsa de caramelo
El toque perfecto para coronar tus postres. Domina el caramelo sin miedo. Ver la receta de salsa de caramelo →
Todos mis postres, tortas y bases de repostería
Más allá de mis favoritos de arriba, esta es mi colección completa de postres publicados: tortas, cremas, clásicos franceses y las bases que uso a diario. Elige el tuyo y a hornear.
Tres recetas de postres que te facilitarán la vida
Pasteles de Nata o de Belém, una receta desde Portugal que te va a encantar
Lemon Crud o crema de limón, un clásico de la cocina inglesa
Tres postres, tres sabores, tres recetas te comparto hoy
Gougères o Profiteroles, un clásico francés delicioso
Pie de queso de cabra con mermelada de mamey, un postre que no te vas a querer perder
Mermelada de Mamey, una receta deliciosa que podrás preparar en minutos
Cupcakes de vainilla en minutos: la receta más fácil desde casa
Crepes Suzette: un clásico postre francés
Canelés: el exquisito postre de Burdeos con dos texturas únicas
Deléitate con un irresistible Pastel de Vainilla
Crema pastelera: la mejor clave para tus postres
Brownie de chocolate ¡Eleva tu ánimo!
Helado de maracuyá, refrescante delicia
Merengue Suizo: una delicia ligera y esponjosa
Panna Cotta de vainilla con salsa de moras y Cointreau (triple sec)
Bizcocho de Vainilla
Postre de maracuyá sobre galleta de vainilla
Galletas con chips de chocolate
Torta (pastel) de limón con semillas de amapola
Arroz con leche aromatizado con vainilla
Maria Luisa con mermelada de moras
Pie de Limón con merengue
Tarta de Nuez Pecanas (Pecan Pie)
Soufflé de Chocolate
Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia
Torta de manzana
Flan de caramelo: un postre clásico que nunca pasa de moda
Torta de almojábanas con almíbar de panela y canela: tradición y dulzura en cada bocado
Torta de queso con salsa de arándanos: un clásico cheesecake con un toque frutal
Crème Brûlée: la elegancia de un clásico francésSigue endulzando tu mesa
Tengo muchos más postres para ti. Explora mi recetario completo y anímate a preparar algo nuevo esta semana.
