Un viaje por el mundo a través de los sabores
38 recetas de cuatro continentes, explicadas como se explican en una cocina de verdad. 148 páginas, y cada receta con su video por código QR.
No es un libro para mirar. Es un libro para abrir con las manos sucias, apoyarlo en la mesa y cocinar.
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Qué vas a encontrar adentro
Llevo años cocinando y grabando para que la gente pueda hacerlo en su casa, con lo que tiene y sin misterio. Este libro es eso mismo, pero completo: las recetas que más me piden, con el porqué de cada paso.
Porque una receta no es una lista de ingredientes. Es entender lo que pasa en la olla, en la sartén y en el horno, y por qué un detalle separa lo correcto de lo memorable. Y si un paso no queda claro en el papel, escaneas el código QR y lo ves hecho.
Eso es lo que cambia tu receta.
Cuatro capítulos, cuatro viajes
🌎 Capítulo I — Sabores latinos
Sancocho de pollo con salsa criolla y ají casero · Sancocho de pollo al estilo panameño · Arroz con coco · Arroz al wok con pollo y camarones · Arepas de huevo · Arepa reina pepiada · Bistec a caballo · Ceviche de corvina con chips de plátano · Filete de pargo al papillote con arroz con coco · Almojábanas de queso · Patacones crocantes con salmuera de ajos
🇫🇷🇪🇸🇮🇹 Capítulo II — Sabores de Europa
Quiche lorraine · Croque monsieur · Entrecôte con salsa bearnesa · Tortilla de papa · Huevos rotos · Fideuá con tinta de calamar y langostinos · Paella de mariscos · Espagueti cacio e pepe · Espagueti a la carbonara · Espagueti all’amatriciana · Milanesa de pollo a la pizzaiola · Risotto con queso parmesano
🥢 Capítulo III — Algunas notas asiáticas
Arroz con coco al wok con vegetales · Pechuga de pollo al wok con mantequilla de maní · Tataki de atún con salsa de tamarindo · Lomo de cerdo agridulce · Mongolian beef
🍮 Capítulo IV — El postre
Arroz con leche a la vainilla · Mousse de maracuyá · Panna cotta con salsa de moras y Cointreau · Flan de caramelo · Crème brûlée · Tarta de almojábanas con almíbar de panela · Tarta de queso al estilo vasco · Crêpes Suzette · Tarta de limón con semillas de amapola · Pastel de vainilla con crema y merengue
Incluye prólogo y una sección sobre el autor.
Antes de comprarlo, cocina algo del libro
Varias recetas del libro están publicadas y explicadas en este sitio. Cocina una. Si te gusta cómo explico, el libro te va a gustar.
- Tarta de queso al estilo vasco
- Sancocho de pollo al estilo panameño
- Flan de caramelo
- Espagueti cacio e pepe
- Patacones
- Ceviche de corvina con chips de plátano
Y en el libro están las otras 32.
Quién lo escribe
Soy John Motta. Cocino, grabo y explico. Publico recetas en john-motta.com y en mi canal de YouTube, donde más de 28.000 personas cocinan conmigo.
Este libro nació de las preguntas que me hacen en los comentarios: el paso que no quedó claro, la técnica que se resiste, el plato que la abuela hacía y nadie anotó.
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| Kindle | Tapa blanda | Tapa dura | |
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| Precio | $9.99 | $29.99 | $39.99 |
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| Ideal para | Cocinar con el teléfono al lado | Uso diario en la cocina | Regalo |
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Una cosa más
Si ya tienes el libro y cocinaste algo de él, déjame una reseña en Amazon. Para un chef independiente, las reseñas son lo que hace que el libro llegue a otras cocinas. Y si algo no te funcionó, dilo igual: prefiero una reseña honesta que una amable.
