El salmón curado es un plato delicioso y saludable que se ha convertido en un ingrediente popular en la cocina moderna. Se elabora marinando un lomo de salmón fresco en una mezcla de sal y azúcar, lo que le da un sabor salado y dulce característico.
El salmón curado es una buena fuente de proteínas, omega-3 y otros nutrientes saludables. Es una excelente opción para los vegetarianos y veganos, ya que es una buena fuente de proteína animal.
El salmón curado se puede disfrutar solo o como ingrediente en una variedad de platos. Es un excelente aperitivo o tapa, y se puede servir con una variedad de acompañamientos, como queso, verduras o pan. También se puede utilizar en ensaladas, sándwiches, pastas y pizzas.
El salmón curado es un plato delicioso y saludable que puede disfrutar toda la familia. Con un poco de creatividad, puedes preparar una variedad de platos deliciosos con este ingrediente.
No olives leer toda la receta para aprender a hacer en casa Salmón curado.
Salmón Curado (Gravlax)
Equipos
- Bandeja
- Tazón
- Nevera
Ingredientes
- 1 Filete Salmón (1.5 Kilos)
- 15 gramos Eneldo Deshidratado o Fresco (1 Cucharada)
- 300 gramos Azúcar blanco
- 300 gramos Sal marina
Instrucciones
- Arregla el filete de salmón, recortando un poco la barriga y la cola, dejándole la piel y colócalo sobre una bandeja con la piel sobre la bandeja.
- Mezcla en un tazón 300 gramos de azúcar con 300 gramos de sal.
- Agrega 15 gramos (1 Cucharada) de eneldo deshidratado o fresco sobe el filete de salmón.
- Cúbrelo con la mezcla de sal y azúcar por completo.
- Refrigera por mínimo 8 horas.
- Retira la sal y lava el filete de salmón con agua fria.
- Corta el salmón a tu gusto.
Que buen tip de cocina!!! Muchas gracias chef pro esta delicia de salmón curado!