Pollo con tamarindo y soya con arroz frito y bok choy: una fusión de sabores exóticos

¿Buscas un plato que sorprenda tus papilas gustativas y te transporte a los sabores exóticos del sudeste asiático? Te presentamos la receta de pollo con tamarindo y soya, servido con arroz frito con bok choy. Este platillo combina la riqueza de la cocina asiática con ingredientes frescos y saludables, creando una experiencia culinaria única y deliciosa.

El tamarindo y la salsa de soya son dos ingredientes esenciales en la cocina asiática. El tamarindo, con su sabor agridulce característico, aporta una profundidad de sabor única al pollo, mientras que la salsa de soya añade un toque umami y salado que realza el perfil de sabores del plato. Juntos, crean un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor.

El pollo, marinado en una mezcla de tamarindo, soya y especias, se convierte en la estrella del plato. La marinada no solo infunde al pollo con sabores ricos y complejos, sino que también lo ablanda, garantizando una textura jugosa y tierna. Al cocinar el pollo, los sabores de la marinada se caramelizan, creando una capa exterior crujiente y sabrosa que contrasta con la suavidad del interior.

El arroz frito es un clásico de la cocina asiática y un complemento ideal para el pollo con tamarindo y soya. En esta receta, el arroz se fríe con ajo, cebolla y bok choy, un vegetal de hojas verdes conocido por su sabor suave y ligeramente dulce. El bok choy no solo aporta textura y sabor al arroz, sino que también añade un toque de frescura y nutrientes esenciales, como vitaminas A y C.

Este plato es un ejemplo perfecto de cómo se pueden combinar diferentes sabores y texturas para crear un plato armonioso y delicioso. El pollo, con su sabor agridulce y su textura crujiente, contrasta con el arroz frito suave y aromático. El bok choy añade un toque de frescura, mientras que la mezcla de tamarindo y soya proporciona un sabor profundo y complejo que une todos los elementos del plato.

Para una presentación elegante, coloca el pollo sobre una cama de arroz frito, con trozos de bok choy distribuidos alrededor. Decora el plato con rodajas de lima o limón, que no solo añaden un toque de color, sino que también complementan el sabor del tamarindo. Para un toque extra de frescura, espolvorea hojas de cilantro o cebollino picado.

Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva y saludable. El pollo es una excelente fuente de proteínas, mientras que el bok choy y el arroz integral aportan fibra, vitaminas y minerales. Además, el tamarindo es rico en antioxidantes y la salsa de soya contiene isoflavonas, que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.

El pollo con tamarindo y soya, servido con arroz frito con bok choy es un plato que combina lo mejor de la cocina asiática con ingredientes frescos y saludables. Es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria exótica y deliciosa. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con este plato lleno de sabor y sofisticación!

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Chef John Motta – Receta Pollo Tamarindo

Aprende a cocinar esta receta, Pollo con Tamarindo y Soya, servidos con Arroz Frito con Bok Choy.

Contramuslos de Pollo con Tamarindo y Soya, servidos con Arroz Frito con Bok Choy

Aprende a cocinar esta receta, Pollo con Tamarindo y Soya, servidos con Arroz Frito con Bok Choy.
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Tiempo de Prep 1 hora 30 minutos
Tiempo de Cocción 50 minutos
Cocina Chinese
Personas 4
Calorías 364 kcal

Equipos

  • Horno
  • Bandeja para horno
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Wok
  • Espátua
  • Tazón
  • Olla

Ingredientes
  

Contramuslos de Pollo con Tamarindo

  • 8 unidades Contramuslos
  • 1 taza Pulpa de tamarindo
  • 4 cucharadas Vinagre de manzana
  • 1 cucharadita Semillas de cilantro 
  • 1 cucharadita Curry amarillo
  • ½ taza Salsa Soya
  • 1 cucharada Ajo finamente picado
  • 1 cucharada Jengibre finamente picado
  • 2 cucharadas Cebollín picado
  • 1 cucharada Cilantro picado
  • Sal marina al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto

Arroz Frito con Bok Choy

  • 400 gramos Arroz cocido bajo en sal
  • 400 gramos Bok Choy (acelga china)
  • 2 cucharadas Ajonjolí tostado
  • 2 cucharadas Aceite de ajonjolí
  • 2 cucharadas Salsa soya

Instrucciones
 

CONTRAMUSLOS DE POLLO CON TAMARINDO

  • Calienta el horno a 180 °C
  • Marina el pollo con sal marina, pimienta negra molida, 2 cucharadas de vinagre de manzana, ajo finamente picado, jengibre finamente picado y las semillas de cilantro. Deja marinar por una hora mínimo, en la bandeja en la que los llevarás al horno.
  • En una olla pequeña mezcla la pulpa de tamarindo con el resto del vinagre de manzana, la panela y la salsa soya, lleva al fogón y deja reducir a la mitad.
  • Pincela los contramuslos de pollo con un poco de la salsa y llévalos al horno por 45 minutos.
  • Pon la salsa en una sartén y cuando salgan del horno los encuentros, los cocinas en la salsa a fuego medio por 5 – 10 minutos, asegurándote de que se impregnen con la salsa.
  • Al momento de servir, le agregas el cilantro fresco y el cebollín y lo sirves acompañados del arroz frito.

ARROZ FRITO CON BOK CHOY

  • Cortas las acelgas en trozos grandes y la salteas en el wok con aceite de ajonjolí. Apenas estén blandas, le agregas el arroz y mezclas muy bien todo. Cuando el arroz haya agarrado calor, agregas la salsa soya y el ajonjolí. Sirves de inmediato.
Keyword Arroz, Pollo
Chef John Motta – Ingredientes para cocinar Pollo Tamarindo

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  1. Cristina Restrepo says:

    5 stars
    Que es este delicia!!!! Yo quiero!!!

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