Contramuslos de Pollo con Tamarindo y Soya, servidos con Arroz Frito con Bok Choy
Aprende a cocinar esta receta, Pollo con Tamarindo y Soya, servidos con Arroz Frito con Bok Choy.
Equipos
- Horno
- Bandeja para horno
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Wok
- Espátua
- Tazón
- Olla
Ingredientes
Contramuslos de Pollo con Tamarindo
- 8 unidades Contramuslos
- 1 taza Pulpa de tamarindo
- 4 cucharadas Vinagre de manzana
- 1 cucharadita Semillas de cilantro
- 1 cucharadita Curry amarillo
- ½ taza Salsa Soya
- 1 cucharada Ajo finamente picado
- 1 cucharada Jengibre finamente picado
- 2 cucharadas Cebollín picado
- 1 cucharada Cilantro picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Arroz Frito con Bok Choy
- 400 gramos Arroz cocido bajo en sal
- 400 gramos Bok Choy (acelga china)
- 2 cucharadas Ajonjolí tostado
- 2 cucharadas Aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas Salsa soya
Instrucciones
CONTRAMUSLOS DE POLLO CON TAMARINDO
- Calienta el horno a 180 °C
- Marina el pollo con sal marina, pimienta negra molida, 2 cucharadas de vinagre de manzana, ajo finamente picado, jengibre finamente picado y las semillas de cilantro. Deja marinar por una hora mínimo, en la bandeja en la que los llevarás al horno.
- En una olla pequeña mezcla la pulpa de tamarindo con el resto del vinagre de manzana, la panela y la salsa soya, lleva al fogón y deja reducir a la mitad.
- Pincela los contramuslos de pollo con un poco de la salsa y llévalos al horno por 45 minutos.
- Pon la salsa en una sartén y cuando salgan del horno los encuentros, los cocinas en la salsa a fuego medio por 5 – 10 minutos, asegurándote de que se impregnen con la salsa.
- Al momento de servir, le agregas el cilantro fresco y el cebollín y lo sirves acompañados del arroz frito.
ARROZ FRITO CON BOK CHOY
- Cortas las acelgas en trozos grandes y la salteas en el wok con aceite de ajonjolí. Apenas estén blandas, le agregas el arroz y mezclas muy bien todo. Cuando el arroz haya agarrado calor, agregas la salsa soya y el ajonjolí. Sirves de inmediato.