Te invito a cambiar la receta del pollo rostizado al horno. Lo vamos a marinar con estragón y mostaza. Para acompañar este menu vamos a cocinar papas al horno con el jugo de cocción y coliflor. Vas a ver lo delicioso que queda este pollo rostizado hecho en el horno. No olvides leer toda la receta.
Pollo rostizado al horno con estragón, mostaza y papas al horno
Mira lo rico es preparar el pollo al horno rostizado, marinado con estragón y mostaza. Papas al horno con el jugo de cocción. Es hora de cambiar tu receta de pollo al horno.
Equipos
- Horno
- Bandeja para horno o refractaria
- Cucharas para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 1 cucharada Estragón deshidratado
- 3 cucharadas Mostaza Dijon
- 50 gramos Mantequilla
- 4 unidades Papas blancas medianas
- 2 ramas Tomillo fresco
- 1 Coliflor mediana entera
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 cucharada vinagre de Vino Blanco
- 1 cucharada Orégano deshidratado
- Sal Marina al gusto
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C
- En un tazón pequeño mezcla 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de estragón deshidratado, sal marina y pimienta a tu gusto. (Debes tener cuidado con la sal, pues la mostaza Dijon tiene sal). Con esta mezcla marinas el pollo, asegurándote de que la mezcla quede esparcida por todo el pollo.
- Corta las papas en octavos y ponlas en la base de una refractaria o bandeja para el horno con la mantequilla cortada en cubos, el tomillo y dos cucharadas de agua.
- Pon el pollo en la misma bandeja de las papas y sin taparlo con aluminio, Hornéalo por 1 hora, revisando que no se dore demasiado la piel.
- Corta la coliflor en trozos medianos y en una bandeja con papel parafinado sazónala con sal a tu gusto, 1 cucharada de orégano deshidratado, pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de vino blanco y hornéalo por 30 minutos en el horno.
- Cuando el pollo esté listo, déjalo reposar cubierto con papel aluminio, por 5 minutos a temperatura ambiente. (esto permite que el pollo conserve sus jugoso al momento de cortarlo)
- Porciona el pollo sobre una tabla y sirvelo de inmediato con los jugos de cocción, las papas y la coliflor asada.
Video para aprender lo rico que es cocinar Pollo Rostizado al horno
Me encantan esas recetas en las que hacemos todo en el horno. Muy práctico.
El estragón le debe dar un sabor espectacular a esa receta. Es de mis hierbas favoritas aunque en algunas oportunidades, difícil de conseguir fresco en el mercado. Lo voy a ensayar!
Ya preparé este pollo y me quedó perfecto!!! Una delicia!!!