Pollo rostizado al horno con estragón, mostaza y papas al horno
Mira lo rico es preparar el pollo al horno rostizado, marinado con estragón y mostaza. Papas al horno con el jugo de cocción. Es hora de cambiar tu receta de pollo al horno.
Equipos
- Horno
- Bandeja para horno o refractaria
- Cucharas para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 1 cucharada Estragón deshidratado
- 3 cucharadas Mostaza Dijon
- 50 gramos Mantequilla
- 4 unidades Papas blancas medianas
- 2 ramas Tomillo fresco
- 1 Coliflor mediana entera
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 cucharada vinagre de Vino Blanco
- 1 cucharada Orégano deshidratado
- Sal Marina al gusto
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C
- En un tazón pequeño mezcla 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de estragón deshidratado, sal marina y pimienta a tu gusto. (Debes tener cuidado con la sal, pues la mostaza Dijon tiene sal). Con esta mezcla marinas el pollo, asegurándote de que la mezcla quede esparcida por todo el pollo.
- Corta las papas en octavos y ponlas en la base de una refractaria o bandeja para el horno con la mantequilla cortada en cubos, el tomillo y dos cucharadas de agua.
- Pon el pollo en la misma bandeja de las papas y sin taparlo con aluminio, Hornéalo por 1 hora, revisando que no se dore demasiado la piel.
- Corta la coliflor en trozos medianos y en una bandeja con papel parafinado sazónala con sal a tu gusto, 1 cucharada de orégano deshidratado, pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de vino blanco y hornéalo por 30 minutos en el horno.
- Cuando el pollo esté listo, déjalo reposar cubierto con papel aluminio, por 5 minutos a temperatura ambiente. (esto permite que el pollo conserve sus jugoso al momento de cortarlo)
- Porciona el pollo sobre una tabla y sirvelo de inmediato con los jugos de cocción, las papas y la coliflor asada.