El salmón es uno de los pescados más apreciados en la cocina mundial, no solo por su sabor delicado y su textura jugosa, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos omega-3, proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales, el salmón se convierte en una opción excelente para quienes buscan una alimentación balanceada y nutritiva. Hoy, te presentamos una receta fácil y deliciosa: filete de salmón al horno con salsa teriyaki.
La combinación de salmón con salsa teriyaki es simplemente irresistible. La salsa teriyaki, con su mezcla perfecta de sabores dulces y salados, complementa maravillosamente la riqueza del salmón, creando un plato lleno de sabor y sofisticación. Esta receta es ideal para una cena especial o para cualquier ocasión en la que desees impresionar a tus invitados con un plato saludable y delicioso.
Una de las ventajas de esta receta es su simplicidad. El salmón se cocina rápidamente en el horno, lo que permite mantener intactas sus propiedades nutritivas y su sabor natural. Además, preparar la salsa teriyaki en casa es sencillo y te garantiza un sabor fresco y auténtico. Solo necesitas algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa, como salsa de soja, azúcar moreno, ajo y jengibre.
El filete de salmón al horno con salsa teriyaki puede ser acompañado de una variedad de guarniciones. Arroz blanco o integral, quinoa, verduras al vapor o asadas, y una ensalada fresca son opciones excelentes que complementan perfectamente este plato. La versatilidad de esta receta también te permite experimentar con diferentes tipos de marinados y salsas, adaptándola a tus gustos y preferencias.
El consumo regular de salmón aporta numerosos beneficios para la salud. Los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón ayudan a reducir la inflamación, mejorar la salud del corazón y del cerebro, y promover una piel saludable. Además, el salmón es una excelente fuente de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular. La salsa teriyaki casera, hecha con ingredientes frescos y naturales, añade un toque de sabor sin añadir calorías excesivas o ingredientes artificiales.
El filete de salmón al horno con salsa teriyaki es una receta que combina sabor, salud y facilidad de preparación. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta te permitirá disfrutar de un plato gourmet sin complicaciones. Anímate a probarla y descubre por qué el salmón es uno de los ingredientes más versátiles y saludables que puedes incluir en tu dieta.
¡No esperes más! Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con un plato que combina lo mejor de la cocina japonesa y los beneficios del salmón.
Filete de salmón al horno con salsa teriyaki
Equipos
- Taza para medir
- Cuchara para medir
- Colador
- Olla
- Brocha o Pincel de cocina
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Horno
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 4 porciones De Salmón de 160 gramos c/u
Salsa Teriyaki
- 1 taza Jugo de Naranja
- 2 cucharadas Panela rallada
- 1 cucharada Jengibre finamente picado
- 1 cucharada Mirín
- 1 rama Limonaria aplastada
- ½ taza Salsa Soya
Arroz
- 200 gamos Arroz basmati
- 2 cucharadas Mantequilla
- 350 mililitros Agua
- Ralladura de la cáscara de una naranja
- Sal al gusto
Kale Crocante
- 500 gramos Kale (col rizado) cortado en trozos pequeños, dejando el tallo
- Aceite de Oliva en Spray
- Sal
Instrucciones
- Salsa Teriyaki
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa directamente en una olla mediana y cocina a fuego medio por 15 minutos. Cuela la salsa y déjala enfriar a temperatura ambiente. Esta salsa se puede mantener refrigerada.
- Filete de Salmón
- Precalienta el horno a180 °C.
- Con la ayuda de una brocha, pinta con la salsa teriyaki las porciones de salmón y déjalas marinar por 15 minutos. Las pueden pintar un par de veces.
- En una bandeja que pueda ir al horno, cocina los filetes de salmón con la piel hacia abajo, durante 8 – 10 minutos (con este tiempo de cocción cada filete queda rosado por dentro, si lo quieres más cocido, lo dejas otros 8 minutos). Al terminar la cocción, pinta de nuevo los filetes con la salsa teriyaki y sírvelos de inmediato, acompañados con el kale crocante y el arroz el arroz basmati con ralladura de naranja.
- Arroz Basmati
- En una olla mediana pones los 350 mililitros de agua a hervir con un poco de sal y 2 cucharadas de mantequilla.
- Mientras el agua empieza a hervir, pon el arroz basmati en un colador y lávalo con agua fria del grifo hasta que el agua empiece a salir transparente. Apenas empiece a hervir el agua, agrega el arroz y cocina el arroz por 15 minutos a fuego medio con la olla tapada. El arroz debe quedar blando y seco. Con la ayuda de un tenedor, con cuidando de no romper los granos, revuelve bien el arroz para que quede suelto.
- Al momento de servir, le pones la ralladura de cáscara de la naranja.
- Kale Crocante
- En una bandeja apta para el horno, coloca trozos de hojas de kale y sazónalas con un poco de aceite de oliva y sal marina a tu gusto. Evita que las hojas de kale queden unas sobre otras. Hornea durante 8 minutos, asegurándote de que las hojas no se doren demasiado, ya que deben quedar verdes y crujientes. Retira las hojas de kale de la bandeja y déjalas enfriar a temperatura ambiente hasta el momento de servir. (Repite el proceso cuantas veces sea necesario).
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Nunca he probado el kale así. Lo voy a ensayar, se ve delicioso ese menú.
Cociné esta receta y lo que más me gustó fue el término de cocción del pescado. Quedó rosadito en la mitad. Me encanta el salmón así! Gracias chef.
Hola John, buena receta, fácil de cocinar. Pensé que hacer salsa teriyaki era más complicado. Puedes por favor poner más recetas con salsas hechas en casa?