Filete de salmón al horno con salsa teriyaki
Hay que comer rico y saludable, este filete de salmón al horno con salsa teriyaki es perfecto para tener una alimentación sana y balanceada.
Equipos
- Taza para medir
- Cuchara para medir
- Colador
- Olla
- Brocha o Pincel de cocina
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Horno
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 4 porciones De Salmón de 160 gramos c/u
Salsa Teriyaki
- 1 taza Jugo de Naranja
- 2 cucharadas Panela rallada
- 1 cucharada Jengibre finamente picado
- 1 cucharada Mirín
- 1 rama Limonaria aplastada
- ½ taza Salsa Soya
Arroz
- 200 gamos Arroz basmati
- 2 cucharadas Mantequilla
- 350 mililitros Agua
- Ralladura de la cáscara de una naranja
- Sal al gusto
Kale Crocante
- 500 gramos Kale (col rizado) cortado en trozos pequeños, dejando el tallo
- Aceite de Oliva en Spray
- Sal
Instrucciones
- Salsa Teriyaki
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa directamente en una olla mediana y cocina a fuego medio por 15 minutos. Cuela la salsa y déjala enfriar a temperatura ambiente. Esta salsa se puede mantener refrigerada.
- Filete de Salmón
- Precalienta el horno a180 °C.
- Con la ayuda de una brocha, pinta con la salsa teriyaki las porciones de salmón y déjalas marinar por 15 minutos. Las pueden pintar un par de veces.
- En una bandeja que pueda ir al horno, cocina los filetes de salmón con la piel hacia abajo, durante 8 – 10 minutos (con este tiempo de cocción cada filete queda rosado por dentro, si lo quieres más cocido, lo dejas otros 8 minutos). Al terminar la cocción, pinta de nuevo los filetes con la salsa teriyaki y sírvelos de inmediato, acompañados con el kale crocante y el arroz el arroz basmati con ralladura de naranja.
- Arroz Basmati
- En una olla mediana pones los 350 mililitros de agua a hervir con un poco de sal y 2 cucharadas de mantequilla.
- Mientras el agua empieza a hervir, pon el arroz basmati en un colador y lávalo con agua fria del grifo hasta que el agua empiece a salir transparente. Apenas empiece a hervir el agua, agrega el arroz y cocina el arroz por 15 minutos a fuego medio con la olla tapada. El arroz debe quedar blando y seco. Con la ayuda de un tenedor, con cuidando de no romper los granos, revuelve bien el arroz para que quede suelto.
- Al momento de servir, le pones la ralladura de cáscara de la naranja.
- Kale Crocante
- En una bandeja apta para el horno, coloca trozos de hojas de kale y sazónalas con un poco de aceite de oliva y sal marina a tu gusto. Evita que las hojas de kale queden unas sobre otras. Hornea durante 8 minutos, asegurándote de que las hojas no se doren demasiado, ya que deben quedar verdes y crujientes. Retira las hojas de kale de la bandeja y déjalas enfriar a temperatura ambiente hasta el momento de servir. (Repite el proceso cuantas veces sea necesario).