Los huevos rotos son mucho más que una simple combinación de huevos y patatas. Este plato, con sus ingredientes básicos, ofrece una experiencia culinaria extraordinaria que deleita los sentidos y reconforta el alma. Desde la yema dorada y sedosa hasta las patatas crujientes y saladas, cada bocado es una explosión de sabor y textura que te transporta a un lugar de pura satisfacción gastronómica. Descubre por qué los huevos rotos son un imprescindible en cualquier lista de platos para probar.
Sabor Versátil y Reconfortante: Lo maravilloso de los huevos rotos radica en su capacidad para adaptarse a una amplia variedad de gustos y preferencias culinarias. Ya sea que los sirvas con chorizo picante, jamón ahumado, o simplemente con un toque de pimienta negra recién molida, los huevos rotos siempre sorprenden y satisfacen con su sabor versátil y reconfortante.
Textura Jugosa y Crujiente: La combinación de la yema suave y cremosa con las patatas crujientes y doradas es una obra maestra de texturas contrastantes. Cada bocado ofrece una experiencia sensorial única, con la suavidad sedosa de los huevos contrastando perfectamente con la crujiente textura de las patatas. Esta armonía de texturas convierte a los huevos rotos en un placer irresistible para el paladar.
Simpleza que Inspira Creatividad: Aunque los huevos rotos se basan en ingredientes simples, su simplicidad es lo que los hace tan inspiradores desde el punto de vista culinario. Con solo unos pocos ingredientes básicos, tienes la libertad de experimentar con diferentes acompañamientos, condimentos y presentaciones para crear una versión única y personalizada de este clásico plato.
Conclusión: Los huevos rotos son mucho más que la suma de sus partes. Son un homenaje a la simplicidad y la belleza de la cocina honesta y reconfortante. Desde su increíble sabor hasta su irresistible textura, cada aspecto de los huevos rotos te invita a disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable. ¿Qué estás esperando para probar este manjar culinario?
Huevos Rotos o Huevos Estrellados
Equipos
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Caldero para freír
- Espumadera
- Cacerola
- Bandeja con rejilla o colador
- Termómetro para aceite
Ingredientes
- 4 unidades Huevos medianos
- 3 unidades Papas grandes
- 8 láminas Jamón ibérico
- Aceite de oliva o vegetal para freír
Instrucciones
- Pela y corta las papas en bastones parejos.
- Lava las papas con agua fría y sécalas con la ayuda de una toalla de cocina.
- Calienta el aceite hasta que alcance los 180°C. Una vez alcanzada la temperatura, agrega las papas y fríelas a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén blandas, pero no doradas. Luego, aumenta la intensidad del fuego y continúa la fritura hasta que las papas estén doradas. Retíralas del aceite y escúrrelas en una bandeja con rejilla. Sazónalas con sal marina al gusto. Si es necesario, puedes freír las papas en dos tandas para no saturar el aceite.
- Una vez listas las papas, en una cacerola, utilizando el mismo aceite, fríe los huevos procurando que la yema no se cuaje. Esto lo puedes hacer en dos tandas o, si lo prefieres, puedes utilizar dos cacerolas al mismo tiempo.
- Divide las papas en dos porciones iguales, añade las láminas de jamón ibérico y corona cada porción con los huevos. Añade un poco más de sal marina al gusto. Sirve inmediatamente.
Delicioso! Uno de mis desayunos favoritos. Me gusta tu receta John!
Nunca he probado este receta, gracias chef. Haré algo diferenteeee!
Me encantan tus receta, John! Gracias por compartir este contenido.
Que ideal este contenido, se ve que tienes diferentes ideas. Gracias por compartir chef!
Los huevos rotos solo los he probado en España, gracias chef por tu receta hoy los puedo hacer desde casa.
Que increíble receta, chef! Gracias por compartir.