¿Buscas una receta que sorprenda a tus invitados y a tus papilas gustativas? El Fettuccine con Pesto de Berros y Nueces al Curry es la respuesta perfecta. Esta deliciosa combinación de sabores es una variante única del clásico fettuccine al pesto, aportando un toque exótico y sofisticado a un plato tradicional italiano.
El pesto es una salsa italiana icónica, tradicionalmente hecha con albahaca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Sin embargo, en esta receta, el pesto se reinventa utilizando berros, una verdura de hoja verde conocida por su sabor ligeramente picante y sus beneficios para la salud. A esto se le añade la cremosidad de las nueces y el toque cálido y especiado del curry, creando una mezcla armoniosa y deliciosa.
La preparación de este plato es sencilla y rápida, perfecta para una cena entre semana o una comida especial. El pesto se prepara mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una salsa suave. Mientras tanto, el fettuccine se cocina al dente en agua salada. Luego, se mezcla la pasta con el pesto, asegurándose de que cada cinta de fettuccine esté cubierta con la salsa.
Este plato no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica de nutrientes. Los berros son conocidos por sus propiedades antioxidantes y su contenido en vitaminas y minerales. Las nueces aportan proteínas, fibra y grasas saludables, mientras que el curry puede tener propiedades antiinflamatorias gracias a la cúrcuma. Además, este plato es una excelente opción para quienes buscan una alternativa vegetariana sabrosa y nutritiva.
El Fettuccine con Pesto de Berros y Nueces al Curry se sirve mejor caliente, adornado con una ralladura adicional de queso parmesano y un puñado de nueces picadas para añadir textura. También se puede acompañar con una ensalada fresca de temporada o una copa de vino blanco seco para complementar los sabores del plato.
Si estás buscando una forma innovadora de disfrutar del fettuccine, esta receta de Fettuccine con Pesto de Berros y Nueces al Curry es una excelente opción. Combina la frescura de los berros con la riqueza de las nueces y la exótica mezcla de especias del curry, ofreciendo un plato que es tan nutritivo como delicioso. ¡Anímate a probar esta receta en tu próxima comida y sorprende a todos con un plato lleno de sabor y creatividad!
Fettuccine con pesto de berros y nueces al curry
Equipos
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Procesador de Alimentos
- Tazón
- Wok
- Espátula
Ingredientes
Fettuccine con pesto de berros
- 480 gramos Fetuccine
- 5 tazas Berros frescos
- 125 gramos Queso parmesano rallado
- 150 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 25 gramos Nueces de Nogal tostadas
- 100 gramos Nueces de Nogal garrapiñadas al curry (se deben tener listas)
- 1 taza Hojas de radicchio cortadas con la mano
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
Nueces garrapiñadas con curry
- 100 gramos Nueces de nogal
- 30 mililitros Agua
- 30 gramos Azucar blanco
- 1 cucharada Curry
Instrucciones
Nueces garrapiñadas con curry
- En una sartén o en el wok, pon a fuego alto el agua con el azúcar y el curry. Cuando empiece a hervir, agregas las nueces y cocinas a fuego alto sin parar de revolver.
- Cuando se evapore por completo el agua, las nueces quedarán azucaradas, en ese punto las retiras de la sartén o wok y las dejas enfriar en un recipiente plano. Cuando estés frías las puedes usar.
Fettuccine con pesto de berros
- En una olla grande, pon 4 litros de agua con 40 gramos de sal marina. Cuando el agua esté hirviendo, agrega la pasta y cocínala de acuerdo a las instrucciones dadas en el empaque de tu marca de pasta favorita.
- Pon los berros en el procesador de alimentos, junto con las nueces, el queso parmesano, el aceite de oliva y la pimienta negra, procesa muy bien hasta formar una pasta homogénea. Al final revisas el sabor y de ser necesario, le agregas sal marina a tu gusto hasta ajustar el sabor.
- Apenas la pasta esté al término de cocción que te gusta, escúrrele el agua y en un tazón la mezclas con el pesto. Sirve de inmediato acompañándola con hojas de radichio frescas y las nueces garrapiñadas con curry.
Que delicia de menú! Gracias por hacer recetas vegetarianas!!!
Hola! Que bueno que también incluyas menú y recetas con opciones vegetarianas. Yo no lo soy, pero muchas veces cuando invito gente a mi casa, no se me ocurre qué hacer. Esta opción me parece fácil, deliciosa y además se ve divino el plato!