Aprende a cocinar esta deliciosa receta, Penne al Vodka.
Un plato de pasta bien rico es ideal para cualquier ocasión, pues es fácil y rápido de preparar, además se presta para servir y acompañar de diferentes manera. En esta oportunidad cambia tu receta y aprende a cocinar Penne al Vodka.
El penne es una pasta corta que en nuestra región se usa para la elaboración de ensaladas y en Italia es común servirlo al pesto, con salsa marinara o arrabbiata. Esta versión de penne al vodka es perfecta para hacerlo cuando no tengas mucho tiempo para cocinar.
A continuación te dejo los ingredientes y el paso a paso para que aprendas a cocinar esta deliciosa pasta, Penne al Vodka.
Video para aprender a cocinar Penne al Vodka
Penne al Vodka
Aprende a cocinar Penne al Vodka, una receta fácil, rápida y deliciosa para cualquier ocasión.
Equipos
- Sartén
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Colador para pasta
- Espátula
- Caldero
Ingredientes
- 400 gramos Penne
- 200 gramos Salmón ahumado
- 200 gramos Arveja verde cocida (para sustituir el salmón en la versión vegetariana)
- 400 gramos Tomate triturado
- 200 gramos Crema de leche
- ½ unidad Cebolla cabezona blanca finamente picada
- 2 unidades Dientes de ajo finamente picados
- 60 mililitros Vodka (4 cucharadas)
- 15 mililitros Aceite de oliva (1 cucharada)
- 125 gramos Queso parmesano
- ½ taza Brotes de albahaca fresca
- Pimienta negra al gusto
- Pimienta de cayena al gusto
- Sal marina al gusto
Instrucciones
- En una olla grande, a fuego alto, pon a hervir 4 litros de agua con 40 gramos de sal marina.
- Apenas el agua esté hirviendo, cocina la pasta, siguiendo las instrucciones de tiempo dadas en el paquete de tu marca favorita. Aproximadamente 10 minutos.
- Mientras cocinas la pasta, calienta una sartén a fuego medio y pon 15 mililitros de aceite de oliva, cuando el aceite esté caliente, agregas la cebolla, el ajo y la pimienta de cayena (Peperoncino). Cuando la cebolla se empiece a transparentar, agregas 400 gramos de tomate triturado, revuelves muy bien sigues cocinando a fuego medio. Agregas 200 gramos de crema de leche y ajustas el sabor con sal marina y pimienta negra a tu gusto (debes tener cuidado con la sal, pues el salmón curado le aporta sal a la salsa) y cocinas a fuego medio.
- Apenas la salsa empiece a hervir, agregas 60 mililitros de vodka y sigues cocinando un par de minutos mas a fuego medio para evaporar el alcohol del vodka. Baja el fuego al mínimo y agrega una cuarta parte del queso parmesano rallado, apaga el fogón y reserva hasta el momento de servir.
- Escurre muy bien la pasta y mézclala con la salsa, cocinas a fuego medio y de ser necesario, agregas un poco de agua de la cocción para ajustar la textura de la salsa. Agregas el salmón curado el láminas rotas con la mano, reservando un poco para poner en el plato.
- Sirve la pasta en cada plato, terminando con resto del queso parmesano y los brotes de albahaca fresca.
VARIACIÓN VEGETARIANA.
- Reemplazas el salmón curado por las arvejas verdes cocidas y terminas el proceso de la misma manera.
Hola Chef!
Gracias por presentarnos ambas opciones, me gusta vegetariano!