El polvo de perejil es una forma conveniente de agregar sabor y nutrientes a tus comidas.
El perejil es una hierba aromática y sabrosa que se utiliza en todo el mundo en una amplia variedad de platos. Se puede comer fresco, congelado o deshidratado. El perejil deshidratado, o polvo de perejil, es una forma conveniente de conservar el sabor y la frescura del perejil fresco.
El polvo de perejil se puede preparar en casa o comprarlo en la mayoría de los supermercados. Para prepararlo en casa, simplemente lave y seque las hojas de perejil fresco, luego tritúrelas o muelalas hasta obtener un polvo fino. El polvo de perejil casero se puede almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro durante aproximadamente un año.
El polvo de perejil tiene un sabor similar al del perejil fresco, pero es más concentrado. Se puede utilizar para realzar el sabor de una amplia variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas, salsas y aderezos. También se puede utilizar como condimento para carnes, pescados y aves de corral.
Además de su sabor, el polvo de perejil también es una buena fuente de nutrientes. Es rico en vitamina K, vitamina A, vitamina C y hierro. La vitamina K es importante para la coagulación sanguínea, la vitamina A es importante para la visión y la salud de la piel, la vitamina C es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño y el hierro es importante para la producción de glóbulos rojos.
Aquí hay algunos consejos para usar polvo de perejil:
- Usa polvo de perejil en lugar de perejil fresco cuando desee un sabor más concentrado.
- Agrega polvo de perejil al final de la cocción para preservar su sabor y aroma.
- Usa polvo de perejil en platos que no requieran mucho tiempo de cocción, como ensaladas y salsas.
El polvo de perejil es un condimento versátil y nutritivo que puede agregar sabor y beneficios a su dieta.
Polvo de perejil (perejil deshidratado)
Equipos
- Horno microondas
- Toallas de papel
- Mortero
Ingredientes
Polvo de perejil
- 1½ taza Hojas frescas de perejil italiano
Sal de perejil
- ½ taza Sal marina
- 1 cucharada Polvo de perejil
Instrucciones
- En un plato grande apto para microondas, coloca una toalla de papel y dispón las hojas de perejil. Cúbrelo con otra toalla de papel y llévalo al microondas, iniciando con un ciclo de 1 minuto. Durante este proceso, la humedad contenida en las hojas comenzará a evaporarse. Repite el ciclo de un minuto hasta que las hojas estén secas, asegurándote de conservar su color.
- Retira el plato del horno y permite que las hojas se enfríen. Luego, coloca las hojas de perejil en un mortero y tritúralas finamente. Pasa la mezcla por un colador fino y resérvala en un lugar fresco y seco.
Sal de perejil
- Para preparar la sal, combina ½ taza de sal marina con 1 cucharada del polvo de perejil. Esta sal resultante puede emplearse para dar el toque final a platos con pollo o pescado.
