El pollo rostizado es un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor jugoso, piel crujiente y aroma inigualable lo convierten en un plato favorito para muchas ocasiones, desde comidas familiares hasta cenas especiales. Hoy te traemos una versión sofisticada y llena de sabor: Pollo Rostizado Marinado con Estragón y Mostaza. Esta receta eleva el tradicional pollo rostizado a un nuevo nivel, combinando la frescura del estragón con la intensidad de la mostaza para crear un plato irresistible.
Una de las grandes ventajas del pollo rostizado es su facilidad de preparación. Con unos pocos ingredientes clave y un poco de tiempo, puedes lograr un plato que deleitará a todos. La marinada de estragón y mostaza es lo que hace que esta receta se destaque. El estragón, con su sabor ligeramente dulce y anís, se mezcla perfectamente con la mostaza, creando una combinación única que penetra en el pollo y le da un sabor profundo y aromático.
Este pollo rostizado es increíblemente versátil y puede ser acompañado de una amplia variedad de guarniciones. Papas asadas, vegetales al vapor, ensaladas frescas o incluso un puré de papas cremoso son opciones que complementan maravillosamente este plato. También puedes usar las sobras del pollo para preparar deliciosos sándwiches, ensaladas de pollo o tacos, lo que hace que esta receta sea práctica y funcional para varios días.
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para el crecimiento y la reparación muscular. Además, el uso de estragón y mostaza en la marinada añade no solo un sabor excepcional, sino también beneficios para la salud. El estragón es conocido por sus propiedades digestivas y antiinflamatorias, mientras que la mostaza aporta antioxidantes y puede ayudar a mejorar el metabolismo. Cocinar el pollo al horno permite mantener sus nutrientes intactos y reducir el contenido de grasas.
El Pollo Rostizado Marinado con Estragón y Mostaza es una receta que combina simplicidad y sofisticación. Es perfecta para cualquier ocasión, ofreciendo un plato saludable y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Anímate a probar esta receta y descubre cómo unos pocos ingredientes pueden transformar un pollo rostizado común en una experiencia culinaria extraordinaria.
Pollo rostizado al horno con estragón, mostaza y papas al horno
Equipos
- Horno
- Bandeja para horno o refractaria
- Cucharas para medir
- Tabla para picar
- Cuchillo
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 1 cucharada Estragón deshidratado
- 3 cucharadas Mostaza Dijon
- 50 gramos Mantequilla
- 4 unidades Papas blancas medianas
- 2 ramas Tomillo fresco
- 1 Coliflor mediana entera
- 1 cucharada Aceite de Oliva
- 1 cucharada vinagre de Vino Blanco
- 1 cucharada Orégano deshidratado
- Sal Marina al gusto
- Pimienta Negra al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 220°C
- En un tazón pequeño mezcla 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de estragón deshidratado, sal marina y pimienta a tu gusto. (Debes tener cuidado con la sal, pues la mostaza Dijon tiene sal). Con esta mezcla marinas el pollo, asegurándote de que la mezcla quede esparcida por todo el pollo.
- Corta las papas en octavos y ponlas en la base de una refractaria o bandeja para el horno con la mantequilla cortada en cubos, el tomillo y dos cucharadas de agua.
- Pon el pollo en la misma bandeja de las papas y sin taparlo con aluminio, Hornéalo por 1 hora, revisando que no se dore demasiado la piel.
- Corta la coliflor en trozos medianos y en una bandeja con papel parafinado sazónala con sal a tu gusto, 1 cucharada de orégano deshidratado, pimienta negra molida, aceite de oliva y vinagre de vino blanco y hornéalo por 30 minutos en el horno.
- Cuando el pollo esté listo, déjalo reposar cubierto con papel aluminio, por 5 minutos a temperatura ambiente. (esto permite que el pollo conserve sus jugoso al momento de cortarlo)
- Porciona el pollo sobre una tabla y sirvelo de inmediato con los jugos de cocción, las papas y la coliflor asada.
Video para aprender lo rico que es cocinar Pollo Rostizado al horno
Me encantan esas recetas en las que hacemos todo en el horno. Muy práctico.
El estragón le debe dar un sabor espectacular a esa receta. Es de mis hierbas favoritas aunque en algunas oportunidades, difícil de conseguir fresco en el mercado. Lo voy a ensayar!
Ya preparé este pollo y me quedó perfecto!!! Una delicia!!!