Aprende a cocinar una receta deliciosa para la hora del postre, Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia.
Actualmente existen muchas versiones de esta torta que fue muy popular en los restaurantes de los Estados Unidos en los años 60’s y 70’s; sigue siendo una buena opción de postre, perfecto para un brunch, picnic o para servirlo con un café al final de tarde.
En esta oportunidad, prepararemos la torta de zanahoria cubierta de queso Filadelfia, una combinación de sabores que te dejará con ganas de repetir esta receta una y otra vez.
A continuación te dejo los ingredientes y las instrucciones de mi versión para este delicioso postre de Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia.
Video para aprender a cocinar Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia
Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia
La Torta de zanahoria con cobertura de queso Filadelfia, es una opción deliciosa para la hora del postre. Una preparación fácil y rica para que endulces y compartas con todos después del almuerzo y la cual puedes acompañar de un buen café.
Equipos
- Horno
- Molde para tortas de 9 pulgadas
- Batidora manual o de base
- Espátula
- Papel parafinado
- Báscula
Ingredientes
- 180 gramos Zanahoria mediana, pelada y rallada muy fina
- 160 gramos Harina de trigo todo uso tamizada
- 340 gramos Azúcar blanco
- 3 unidades Huevos AA
- 6 gramos Sal fina
- 1 cucharadita Polvo para hornear
- ½ cucharadita Bicarbonato de sodio
- 1 cucharada Canela en polvo
- 140 gramos Aceite de aceite vegetal
- 56 gramos Nueces trituradas (gruesas)
Cobertura de queso Filadelfia
- 225 gramos Queso Filadelfia a temperatura ambiente
- 115 gramos Mantequilla a temperatura ambiente
- 240 gramos Azúcar pulverizada tamizada
Instrucciones
- Engrasa el molde con aceite y cúbrele la base con papel parafinado.
- Calienta el horno a 180°C (350°F)
- Mezcla con la harina tamizada, la canela molida, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
- Pon en el tazón de la batidora 3 unidades de huevo y bates a velocidad media por 8 minutos. Debes lograr una mezcla firme y bien aireada. Aumenta la velocidad y bátelos por 5 minutos más.
- Cuando los huevos estén listos, agrega el aceite de coco o aceite vegetal, una vez hayas lo hayas incorporado todo, agregas el azúcar y la sal poco a poco, trabajando a velocidad media.
- Trabajando a velocidad baja, agregas la mezcla de harina de trigo, canela molida, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.
- Agrega la zanahoria y las nueces picadas y mezcla de manera envolvente con la ayuda de una espátula. Asegúrate de mezclarla muy bien. Pon la mezcla en el molde y llévala al horno por 50 minutos.
- Retírala del horno y déjala enfriar pór completo a temperatura ambiente.
- Cuando la torta esté fría, la cortas por la mitad y una tercera parte de la cobertura de queso crema, pones la otra mitad y con el restante de la cobertura de queso crema decoras la torta, poniendo la mezcla encima y dejando algo para los costados.
Cobertura de queso Filadelfia
- En la batidora con la pala, mezclas el queso crema, por un par de minutos. Agrega la mantequilla y bate por un minuto, apenas estén bien integrados estos dos ingredientes, agrega el azúcar pulverizada y mezclas bien. Apenas la mezcla esté homogénea la puedes usar.
Deliciosa con un buen café!
Gracias chef