Aprende a cocinar en casa esta delicia de Sopa de cebolla gratinada con queso gruyere. Una receta única que puedes hacer para tu familia o amigos.
El ingrediente principal de la sopa de cebolla es, por supuesto, la cebolla. Las cebollas se cortan en juliana y se cocinan a fuego lento durante un largo período de tiempo, hasta que se caramelizan y adquieren un sabor dulce y ahumado.
El caldo, que puede ser de carne, verduras o pollo, le aporta a la sopa su sabor principal. El queso, por su parte, le proporciona un toque crujiente y sabroso.
La sopa de cebolla se suele servir en una taza o tazón con una rebanada de pan tostado y queso rallado por encima. El pan se unta con ajo y se gratina en el horno hasta que el queso se derrite y se dore.
La sopa de cebolla es un plato reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es ideal para los días fríos, ya que su sabor cálido y sus ingredientes nutritivos ayudan a combatir el frío.
¿Por qué es tan rica la sopa de cebolla?
Hay varias razones por las que la sopa de cebolla es tan rica. En primer lugar, las cebollas caramelizadas le aportan un sabor dulce y ahumado que es irresistible. En segundo lugar, el caldo le da un sabor intenso y sabroso. Y, en tercer lugar, el queso rallado le proporciona un toque crujiente y delicioso.
Cómo hacer cebollas Caramelizdas
No olvides leer todos los ingredientes para aprender a cocinar Sopa de cebolla gratinada con queso gruyere.
Sopa de cebolla gratinada con queso gruyere
Equipos
- Caldero
- Horno con gratinador
- Tazas que se puedan llevar al horno
- Espátulas
- Cuchillo
- Tabla para picar
Ingredientes
- 480 gramos Cebolla caramelizada
- ½ cucharada Mantequilla
- ½ cucharada Harina de trigo
- 150 mililitros Vino blanco
- 50 mililitros Cognac (lo puedes reemplazar con ron)
- 700 mililitros Caldo de carne
- 6 rebanadas Pan de corteza dura, cortado pata que entre en la taza
- 6 rebanadas Queso Gruyere
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un caldero mediano, a fuego medio, pon ½ cucharada de mantequilla con ½ cucharada de harina de trigo y cocínala, sin dejar que se dore.
- Agrega 480 gramos de cebolla caramelizada al caldero y revuelve muy bien con la mezcla de mantequilla y harina (roux). A continuación, agrega 150 ml de vino blanco seco y 50 ml de Cognac, revuelve muy bien todos los ingredientes y cuando empiece a hervir la mezcla, agrega 700 ml de caldo de carne y sigue cocinando a fuego medio.
- Ajusta el sabor con sal marina y pimienta negra a tu gusto y deja cocinar a fuego medio por unos 8 minutos.
- Sirve la sopa en las tazas que puedas llevar al horno para gratinar, pon en cada taza una rebanada de pan, que debe quedar flotando en la sopa y cubre cada taza con el queso Gruyere.
- Lleva al horno en la función de gratinar o broil y déjalas por 2 minutos o hasta que se hayan gratinado.
- Retira las sopas del horno y sírvelas de inmediato.
Vídeo
Notas
Amo la sopa de cebolla. Que delicia de receta, muchas gracias