Los espaguetis con salsa de tomates cherry representan una oda a la simplicidad y al poder de los ingredientes frescos en la cocina mediterránea. Este plato combina la textura al dente de la pasta con el dulzor natural de los tomates cherry, logrando un equilibrio perfecto entre frescura, sabor y elegancia. Es una receta que celebra la esencia de la buena comida: fácil de preparar, pero con un resultado digno de cualquier restaurante gourmet.
Pequeños, vibrantes y cargados de sabor, los tomates cherry son los protagonistas de esta receta. Su dulzura natural y su jugosidad los convierten en la base ideal para una salsa que no necesita más que un toque de especias para brillar. Al saltearlos suavemente, liberan sus jugos y crean una salsa ligera que envuelve perfectamente cada espagueti.
Este platillo se adapta a diversas ocasiones y acompañamientos:
- Cenas rápidas y saludables: Su preparación es tan sencilla que puedes tenerlo listo en minutos.
- Acompañamiento perfecto: Combina con proteínas como pollo a la parrilla, camarones o tofu.
- Opción vegetariana: Su simplicidad y frescura lo convierten en un plato ideal para quienes buscan alternativas sin carne.
La combinación de tomates cherry, hierbas frescas y un buen aceite de oliva no solo garantiza un sabor inigualable, sino también una receta cargada de nutrientes. Los tomates aportan antioxidantes como el licopeno, mientras que el aceite de oliva contribuye con grasas saludables que benefician al corazón.
Consejos:
- Elige tomates cherry frescos: Su calidad determinará el sabor final de la receta.
- Cocina la pasta al dente: Esto asegurará una textura perfecta y un mejor maridaje con la salsa.
- Ajusta los sabores: Un toque de hierbas frescas, como albahaca o perejil, elevará la experiencia culinaria.
Este plato es una excelente manera de traer un poco del sol y el espíritu mediterráneo a tu cocina. Su sencillez lo convierte en una receta ideal para quienes buscan una comida deliciosa sin complicaciones.
Con los espaguetis con salsa de tomates cherry, descubrirás que la grandeza culinaria no siempre requiere técnicas complejas, sino el respeto por ingredientes de calidad y una preparación cuidadosa. Atrévete a preparar esta receta y transforma una comida común en una experiencia extraordinaria.
Espagueti con salsa fresca de tomates cherry
Equipos
- Tazón
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Colador para pasta
Ingredientes
- 340 gramos de Espagueti
- 600 gramos de Tomates cherry maduros
- 3 dientes de Ajo
- 8 hojas de Albahaca
- 60 mililitros de Aceite de oliva
- 1 cucharadita de Pimienta de cayena en hojuelas
- 80 gramos de Queso parmesano rallado
- 75 gramos de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- Corta los los tomates cherry por la mitad y ponlos en un tazón grande. Añade sal marina, pimienta negra al gusto, las hojuelas de pimienta de cayena, el aceite de oliva, el ajo cortado en láminas y la albahaca cortada en tiras finas (chifonadde). Mezcla bien y reserva para que los sabores se integren.
- Hierve abundante agua con sal en una olla grande. Cocina los espaguetis siguiendo las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva 1 taza del agua de cocción antes de escurrir la pasta.
- En la misma olla donde cociste la pasta o en un tazón grande, coloca los espaguetis calientes. Añade la mantequilla y mezcla hasta que se derrita e integre.
- Incorpora el queso parmesano rallado y ½ taza del agua de cocción reservada. Mezcla vigorosamente hasta obtener una salsa cremosa que envuelva la pasta.
- Si es necesario, ajusta la consistencia con más agua de cocción.
- Vierte la mezcla de tomates cherry sobre la pasta. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien integrados. Sirve de inmediato, decorando con hojas de albahaca fresca adicionales y, si lo deseas, más queso parmesano rallado.
