Aprende a cocinar en casa esta delicia de receta italiana. Esta es mi versión de Espagueti a la Puttanesca. Una receta proveniente de Nápoles y es fundamental para tu repertorio de recetas gourmet italianas. Puttanesca significa que son pocos ingredientes.
El espagueti a la puttanesca es un plato clásico de la cocina italiana que se destaca por su salsa picante y llena de sabor. Esta receta combina ingredientes como aceitunas, alcaparras, anchoas, tomates y ajo, y se le añade un toque de picante con peperoncino o pimienta de cayena.
Además de ser una salsa sumamente sabrosa, es muy fácil de preparar y tiene un costo favorable. Aunque existen muchas variaciones de esta receta, la más popular es la que incluye anchoas.
Si eres amante de los sabores intensos y disfrutas de la cocina italiana, definitivamente debes probar espagueti a la puttanesca. Esta combinación única de ingredientes crea una explosión de sabores en cada bocado. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional y delicioso.
Estos Espagueti a la Puttanesca son perfectos para cuando tienes poco tiempo para cocinar. No necesitas muchos ingredientes y es una salsa muy fácil de hacer.
No olvides leer toda la receta para aprender a cocinar en casa Espagueti a la Puttanesca.
Espagueti a la Puttanesca
Equipos
- Sartén
- Olla
- Colador para pasta
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
Ingredientes
- 320 gramos Espagueti (revisa en el empaque el tiempo de cocción)
- 90 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 300 gramos Tomate cherry uvalina maduro cortados por la mitad
- 2 unidades Diente de ajo cortado en láminas
- 60 gramos Alcaparras miniatura drenadas
- 200 gramos Aceitunas negras sin semilla picadas con un corte no muy fino
- 8 filetes Anchoa picadas con un corte no muy fino
- 150 gramos Passata (salsa de tomate o tomate frito)
- ½ taza Hojas frescas de perejil
- ¼ taza Hojas frescas de albahaca
- ½ cucharadita Pimienta de cayena (la puedes administrar a tu gusto)
Instrucciones
- En una olla grande, a fuego alto, pon a hervir 3.5 litros de agua con 30 gramos de sal marina.
- Cuando el agua esté hirviendo enérgicamente, cocina los 320 gramos de espagueti, siguiendo las instrucciones del empaque de tu marca favorita, para obtener la pasta al dente.
- Mientras cocinas la pasta, en una sartén grande, calienta 90 mililitros de aceite de oliva. Cuando el aceite alcance el punto de humo, agrega los 300 gramos de tomates cherry cortados por la mitad, los 2 dientes de ajo cortados en láminas y la ½ cucharadita de pimienta de cayena. Cocina durante un par de minutos o hasta que las láminas de ajo comiencen a dorarse y los tomates se ablanden.
- Añade los 60 gramos de alcaparras, los 200 gramos de aceitunas negras picadas y los 8 filetes de anchoa picados. Revuelve bien todos los ingredientes y deja cocinar a fuego medio durante 2 minutos. Añade la passata y cocina a fuego medio durante 1 minuto.
- Una vez que la pasta esté al dente, escúrrela en un colador, reservando un poco del agua de cocción. Luego, mézclala con la salsa, añade el perejil y la albahaca, y revuelve bien en la sartén a fuego medio. Si es necesario, agrega un poco del agua de cocción de la pasta. Apaga el fuego y sirve de inmediato.
Estos Espagueti a la Puttanesca se ven absolutamente deliciosos! Que hambre.