COLOMBIAN AFFAIR
Ciudad: PANAMÁ
Fecha: AGOSTO 21, 2024
Menú
Patacones muy crocantes, marinados en salmuera con ajos confitados y servidos con suero costeño con ajo negro.
Ceviche de róbalo y camarón rojo con leche de tigre y un toque del Caribe colombiano.
Berenjenas tatemadas, servidas con agua de tomate, yogur griego, queso feta, aceite de albahaca y hojas de mostaza aderezadas con vinagreta de jerez.
Solomillo de res curado en sal marina, asado y servido con mantequilla clarificada a punto de nuez y cristales de sal.
Pie de queso de cabra con mermelada de mamey.
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