Vinagretas
Las vinagretas son escenciales para las ensaladas. Estas son algunas de las recetas de las vinagretas más usadas en mi cocina. Vinagreta básica, Vinagreta con Mostaza Dijon, Vinagreta con pesto de albahaca, Vinagreta con vinagre balsámico y miel.
Equipos
- Tazón
- Batidor globo
- Licuadora de inmersión
Ingredientes
Vinagreta básica
- 100 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 20 mililitros Zumo de limón o vinagre
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Vinagreta con Mostaza Dijon
- 100 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 20 mililitros Vinagre blanco
- 1 cucharada Mostaza Dijon
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Vinagreta con pesto de albahaca
- 100 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 20 mililitros Vinagre blanco
- 1 cucharada Pesto de albahaca
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Vinagreta con vinagre balsámico y miel
- 100 mililitros Aceite de oliva extra virgen
- 20 mililitros Vinagre balsámico
- 1 cucharada Miel
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Preparación el licuadora
- Puedes preparar todas las vinagretas usando la licuadora convencional o la de inmersión. Para ello, coloca todos los ingredientes de cada una de las recetas en el vaso de la licuadora y procesa durante un minuto o hasta lograr una emulsión perfecta.
- Transfiere la vinagreta a un recipiente para que la uses como complemento de tu ensalada favorita.
Preparación en tazón con batidor globo.
- En el caso de preparar la vinagreta en un tazón, coloca en el recipiente el vinagre junto con los demás ingredientes, excepto el aceite de oliva. Una vez hayas integrado los ingredientes con el vinagre, mezcla con un batidor mientras añades el aceite de oliva poco a poco hasta lograr su completa incorporación.
- Transfiere la vinagreta a un recipiente para que la uses como complemento de tu ensalada favorita.