Vinagreta de Curry
Las vinagretas son aliños esenciales en la gastronomía, ideales para realzar el sabor de ensaladas, vegetales, carnes y más. Su base clásica combina aceite, vinagre y sal, pero su versatilidad permite infinitas variaciones. Puedes incorporar mostaza, miel, hierbas frescas, ajo, o incluso frutas y especias para añadir acidez, dulzura o frescura.
Equipos
- Licuadora
- Tazón
- Sartén
- Báscula
Ingredientes
- 240 mililitros de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Curry amarillo
- 1 cucharada de Echalote, finamente picado
- 3 dientes de Ajo, finamente picados
- ½ cucharada de Jengibre, finamente picado
- ½ cucharada de Limonaria o Limoncillo, finamente picado
- 80 mililitros de Vinagre de manzana
- ½ Limón (el zumo)
- 1 cucharada de Miel
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- En una sartén pon la mitad del aceite con el echalote, el jengibre, el ajo, la limonada y el curry.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. apaga el fogón y deja enfriar.
- Mezcla con el resto de los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva hasta el momento de usarla.