Tres maneras distintas de hacer tocineta crocante
La tocineta crocante es utilizada como complemento en diversas recetas, destacando entre ellas las hamburguesas, pancakes, ensaladas y pastas. El proceso de tostado realza de manera deliciosa el sabor de este ingrediente, aportando ese característico gusto umami a nuestras preparaciones. A continuación, te explicaré tres maneras distintas de preparar tocineta crocante.
Equipos
- Horno
- Horno microondas
- Sartén
- Estufa
Ingredientes
- 454 gramos Tocineta cortada en láminas
Instrucciones
Tocineta crocante en el horno microondas
- Sobre un plato o bandeja apta para microondas, coloca una toalla de papel. Encima de la toalla, dispón las láminas de tocineta sin que se solapen unas a otras. Cúbrelo con otra toalla de papel y lleva al microondas a potencia media por 2 minutos. Luego, revisa y, si es necesario, repite el proceso en intervalos de dos minutos hasta obtener la tocineta crocante.
- Es crucial hacerlo en tandas, ya que cada microondas funciona de manera diferente, evitando así posibles sobre-cocciones o accidentes.
Tocineta crocante a la sartén
- Coloca las láminas de tocineta en una sartén fría y llévala al fuego medio. La grasa de la tocineta comenzará a derretirse a medida que la sartén se calienta. Al observar que la tocineta se reduce y dora, dale la vuelta y continúa la cocción hasta que esté crocante. Después, retira las láminas a una bandeja cubierta con toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
- La grasa restante puede ser conservada para usarla como aceite de cocina, aportando un sabor delicioso a tus platos.
Tocineta crocante al horno
- Precalienta el horno a 180°C
- En una bandeja apta para horno, coloca una hoja de papel parafinado que cubra completamente la superficie. Acomoda las láminas de tocineta sin que se superpongan. Cubre con otra hoja de papel parafinado y coloca encima otra bandeja que haga un poco de peso. Hornea de 10 a 15 minutos, revisando periódicamente para evitar que se queme, teniendo en cuenta que cada horno funciona de manera diferente. Una vez la tocineta esté crocante, retírala de la bandeja y elimina el exceso de grasa con la ayuda de una toalla de cocina.