Puré de papa con mantequilla
El puré de papa es un acompañamiento universalmente querido en cualquier hogar. Esta receta, a pesar de su simplicidad, se convierte en una base increíblemente versátil para una variedad de platos. A partir de su versión más básica, se pueden crear otras recetas que van desde croquetas doradas y rellenas, hasta pastel de papa o incluso tortitas crujientes. Además de su capacidad de adaptación, el puré de papa también ofrece una textura suave y cremosa que lo hace perfecto para realzar cualquier comida.
Equipos
- Olla
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pelador
- Báscula
- Prensa-Puré
Ingredientes
- 1 kilo Papa blanca cortada en cubos
- 2 dientes Ajo
- 70 gramos Mantequilla sin sal
- 70 mililitros Leche
- 140 gramos Crema de leche
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
- En un caldero mediano, coloca 1.2 litros de agua y añade una cucharada de sal marina junto con dos dientes de ajo. Cuando el agua comience a hervir, incorpora las papas y cocínalas durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas utilizando un colador y retira los dientes de ajo. Posteriormente, vuelve a colocar las papas escurridas en el caldero sin agua y cocínalas a fuego medio/bajo durante aproximadamente 2 minutos. Este paso tiene como objetivo eliminar cualquier exceso de humedad que puedan tener.
- Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola pequeña. Tritura las papas con la ayuda de un prensa-puré y agrega la mezcla de mantequilla con leche. Revuelve de manera uniforme, añade la crema de leche y lleva el puré al fuego, cocinándolo durante unos minutos a fuego medio. Ajusta el sabor con sal marina y pimienta negra molida a tu gusto.