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Mayonesa

La receta básica de la mayonesa incluye solo unos pocos ingredientes: huevo, aceite y vinagre o jugo de limón. La clave para obtener una mayonesa perfecta radica en la emulsión de estos ingredientes, lo que crea su característica textura cremosa. A menudo, se añade sal y mostaza para realzar el sabor, pero las variaciones son infinitas. Puedes encontrar mayonesas saborizadas con ajo, hierbas, chiles y otros ingredientes.
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Tiempo de Prep 10 minutos
Tiempo de Cocción 1 minuto
Cocina Internacional
Personas 4
Calorías 13 kcal

Equipos

  • Licuadora de inmersión con vaso
  • Espátula

Ingredientes
  

  • 1 unidad Huevo AA
  • 1 cucharadita Vinagre de vino blanco
  • 250 mililitros Aceite de canola
  • Sal marina al gusto

Instrucciones
 

  • En el vaso de la licuadora, coloca 1 unidad de huevo, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco, 250 mililitros de aceite de canola y sal marina al gusto.
  • Mezcla con la licuadora de inmersión, comenzando en el fondo. Una vez que la mezcla se emulsione (se espese), comienza a subir despacio para terminar de integrar todos los ingredientes.
  • Transfiere la mayonesa a un recipiente con tapa y mantenla en refrigeración hasta el momento de usarla.
  • La mayonesa casera tiene una vida útil en refrigeración de 3 a 5 días.
Keyword mayonesa, mayonesa casera