Marinada para pollo con yogur griego
Logra un pollo más jugoso, tierno y lleno de sabor con esta técnica de marinado a base de yogur griego. Su acidez suave ayuda a mejorar la textura de la carne sin resecarla, y además puedes personalizar la preparación con tus especias y hierbas favoritas.
Equipos
- Tazón
- Sartén
- Estufa
- Pinzas
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Cucharas para medir
- Báscula
Ingredientes
- 300 gramos de yogur griego
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de paprika
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
- 2 filetes de pechuga de pollo de 170 gramos
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Calienta una sartén a fuego medio y tatema los dientes de ajo hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Retíralos, deja enfriar y pícalos finamente.
- En un recipiente amplio, mezcla el yogur griego con el zumo de limón, el ajo picado, el orégano, la paprika, sal mairna y pimienta negra al gusto. Integra bien hasta obtener una preparación homogénea, cremosa y ligeramente ácida.
- Marina las pechugas de pollo con parte de la mezcla, asegurándote de que queden completamente cubiertas. Cubre el recipiente y deja marinar en refrigeración durante al menos 30 minutos. Para un sabor más profundo, se recomienda marinar entre 8 y 12 horas.
- Retira el exceso de marinada de las pechugas (sin enjuagar). Calienta una sartén amplia con un poco de aceite de oliva y cocina a fuego medio durante 5 a 7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C.
- Retira las pechugas de la sartén y envuélvelas en papel aluminio. Déjalas reposar durante 10 minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa.
- Sirve caliente, acompañado de tus vegetales favoritos o una guarnición fresca.