Marinada para pollo
Las marinadas son la clave para transformar cualquier proteína en un plato lleno de sabor y jugosidad. Combinan ingredientes ácidos, como limón o vinagre, que ayudan a ablandar la carne; aceites que aportan humedad; y especias o hierbas que realzan el gusto. Para mejores resultados, deja marinar entre 30 minutos y 12 horas, dependiendo del tipo de carne. Si buscas un toque especial, prueba agregar miel o salsa de soya. Ya sea para asar, hornear o saltear, una buena marinada hace la diferencia.
Equipos
- Taza medidora
- Cucharas medidoras
- Batidor globo
- Tazón
Ingredientes
- 1 unidad de limón exprimido
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de orégano deshidratado
- 1 cucharadita de tomillo deshidratado
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal marina (la puedes ajustar a tu gusto)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- En un tazón, mezcla el jugo de limón con el ajo picado, el orégano, el tomillo, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta.
- Incorpora poco a poco el aceite de oliva, batiendo con un tenedor o un batidor pequeño hasta emulsionar la mezcla. Reserva en un lugar fresco hasta el momento de usar.
Notas
Cuando vayas a marinar alguna porción, vierte la marinada sobre las piezas de pollo en un recipiente o bolsa hermética, asegurándote de que queden bien cubiertas.Refrigera y deja reposar por al menos 30 minutos (para un sabor más profundo, marinar entre 2 y 12 horas).
Cocina el pollo a tu gusto: a la parrilla, al horno o en sartén.
Si deseas un toque más intenso, añade una pizca de pimentón ahumado o un chorrito de miel para equilibrar los sabores.