Marinada para carne de cerdo
Las marinadas son mezclas líquidas diseñadas para potenciar el sabor y la textura de diversos alimentos, especialmente las carnes. Su composición suele incluir un ácido, como vinagre o jugo de limón, para ablandar las fibras musculares, junto con aceites y especias que aportan aroma y sabor. Este método culinario no solo realza el gusto de los platillos, sino que también mejora su jugosidad. Son versátiles, ya que pueden adaptarse a ingredientes específicos como hierbas frescas o secas, y se emplean tanto en la cocina tradicional como en la moderna. Además, permiten una experiencia gastronómica más compleja y deliciosa.
Equipos
- Licuadora
- Tazas para medir
Ingredientes
- ½ unidad de Cebolla cabezona, cortada en cuartos
- 1 cucharada de Pimienta negra en pepa
- 2 cucharadas de Semillas de achiote
- 1 cucharada de Pimienta dulce o de Jamaica
- 1 astilla de Canela
- 1 cucharada de Oregano
- 1 cucharada de Sal marina (la ajustas a tu gusto)
- 70 mililitros de Salsa soya
- ½ taza de Vinagre de manzana
- ½ taza de Jugo de naranja
- ½ taza de Aceite de oliva
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Procesa la mezcla durante un minuto o hasta obtener una textura homogénea.
- Ajusta los ingredientes según tu gusto.