Maria Luisa con mermelada de moras
Aprende a cocinar en casa esta delicia de postre que es muy popular en Colombia, Maria Luisa con mermelada de moras.
Ingredientes
Maria Luisa
- 300 gramos Mantequilla
- 300 gramos Azúcar blanco
- 5 unidades Huevos
- 3 mililitros Esencia de vainilla (½ cucharadita)
- 313 gramos Harina de trigo
- 5 gramos Polvo para hornear (1 cucharadita)
- 2 gramos Sal fina (½ cucharadita)
- 60 gramos Leche
Mermelada de mora
- 250 gramos Azúcar blanco
- 250 gramos Moras
- 5 mililitros Vinagre balsámico
Instrucciones
Maria Luisa
- Calienta el horno a 350 °F. (176 - 180 °C) y alista un molde de 8 pulgadas, engrasándolo y cubriendo su base con papel parafinado.
- En el tazón de la batidora, con el accesorio de pala, crema a velocidad media 300 gr de mantequilla con 300 gr de azúcar blanco hasta integrar muy bien. 5-7 minutos aproximadamente.
- Cuando el azúcar y la mantequilla estén muy bien integrados, sigue mezclando a velocidad media, y agrega los huevos en tres tandas. Asegúrate de agregar cada tanda de huevos sólo hasta que garantices que se han integrado muy bien. Cuando termines con los huevos, agrega la esencia de vainilla.
- En un tazón mezcla 300 gramos de harina con 5 gr de sal y 5 gr de polvo para hornear.
- Agrega la mezcla de harina, sal y polvo para hornear tamizada a la mezcla de mantequilla, azúcar, huevos y vainilla de manera envolvente con la ayuda de una espátula.
- Pon la mezcla de la Maria Luisa en el molde preparado y llévala al horno. Hornea por 35 o 40 minutos.
- Retírala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Apenas esté fría, retírala del molde, quítale el papel parafinado y divídela por la mitad horizontalmente y rellénala con la mermelada de mora.
- Espolvoréala con 50 gramos de azúcar pulverizada y sírvela.
Mermelada de mora
- En un caldero pequeño mezcla 250 gr de azúcar blanco y 250 gr de moras y cocínalo a fuego medio bajo hasta que se se forme un almíbar.
- Cuando el almíbar esté hecho, agrega 5 ml de vinagre balsámico y sigue cocinando hasta que se reduzca la salsa. Aproximadamente 10-12 minutos.
- Apenas esté listo, retíralo del fuego y deja enfriar muy bien antes de usarla.