Huevos con chistorra, papas y cebolla
Un desayuno contundente no solo nos llena de energía, sino que también nos brinda el placer de disfrutar sabores intensos y reconfortantes. Los huevos con chistorra, papas y cebolla son una opción perfecta para quienes buscan una comida completa y llena de carácter. La combinación de la chistorra dorada, las papas crujientes y los huevos cremosos crea un plato equilibrado en texturas y sabores. Además, es fácil de preparar y ideal para compartir. Ya sea para empezar el día con fuerza o para un brunch especial, este desayuno es una invitación a disfrutar cada bocado sin prisas.
Equipos
- Cacerola
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazas medidoras
Ingredientes
- 2 Chistorras
- 4 Huevos
- 1 taza de papa cocida, cortada en rodajas gruesas
- 1 unidad de cebolla cabezona mediana, cortada en láminas finas
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, cocina las chistorras sin necesidad de añadir aceite, ya que soltarán su propia grasa. Fríelas hasta que estén bien doradas y ligeramente crujientes. Retíralas y resérvalas.
- En la misma sartén, aprovechando la grasa de la chistorra, agrega la cebolla y cocínala hasta que esté caramelizada y suave. Luego, incorpora las rodajas de papa y dóralas por ambos lados. Ajusta con sal y pimienta al gusto.
- Regresa la chistorra a la sartén y haz pequeños espacios entre las papas y la cebolla para colocar los huevos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las claras estén firmes pero las yemas sigan ligeramente líquidas. Sirve de inmediato.