Huevos cocotte con jamón y queso gruyere
Los huevos cocotte, originarios de la gastronomía francesa, son una muestra perfecta de cómo la simplicidad puede ser sinónimo de elegancia. Esta receta, que data del siglo XIX, se caracteriza por cocinar los huevos en pequeños moldes al baño maría, lo que permite obtener una textura cremosa y suave. Los ingredientes pueden variar, pero la combinación clásica de jamón, queso y crema de leche garantiza una explosión de sabor en cada bocado. Ideales para un desayuno sofisticado o un brunch, los huevos cocotte son versátiles y fáciles de preparar, ofreciendo una experiencia culinaria exquisita y reconfortante.
Equipos
- Horno
- Bandeja para horno
- Tazas medidoras
- Ramequines
Ingredientes
- 4 unidades de Huevos AA
- ½ taza de Jamón picado
- ½ taza de Queso gruyere rallado
- 1 cucharada de Perejil finamente picado
- 250 gramos de Crema de leche
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un tazón mezcla el jamón picado con el queso gruyere, perejil y la mitad de la crema de leche, revuelve muy bien y sazona con un poco de sal y pimienta negra molida a tu gusto.
- Divide la mezcla del jamón picado y el queso Gruyere rallado entre los cuatro ramequines, distribuyéndolos de manera uniforme.
- Casca un huevo en cada ramequín sobre la mezcla de jamón y queso. Asegúrate de que la yema quede intacta.
- Vierte el resto de la crema de leche sobre los huevos, distribuyéndola uniformemente entre los ramequines. La crema debe cubrir parcialmente los huevos.
- Espolvorea sal marina y pimienta negra molida al gusto sobre cada huevo.
- Coloca los ramequines en una bandeja de horno profunda y vierte agua caliente en la bandeja hasta alcanzar la mitad de la altura de los ramequines. Esto permitirá cocinar los huevos al baño maría, asegurando una cocción uniforme y suave.
- Introduce la bandeja con los ramequines en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas. Si prefieres las yemas más cocidas, puedes hornear unos minutos adicionales.
- Retira los ramequines del horno con cuidado y sécalos si es necesario antes de servir. Sirve los huevos cocotte calientes, acompañados de pan tostado o galletas.