Guacamole
El guacamole es una deliciosa preparación mexicana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su base es el aguacate, un fruto rico en grasas saludables, al que se le añaden ingredientes frescos como tomate, cebolla, cilantro, limón y sal. Este dip versátil es perfecto para acompañar totopos, tacos o simplemente disfrutarlo solo. Además de su sabor incomparable, el guacamole es nutritivo, aportando vitaminas, minerales y antioxidantes. Prepararlo es muy sencillo y se puede personalizar al gusto, añadiendo chile, ajo o incluso frutas como el mango. Sin duda, el guacamole es una joya culinaria que no puede faltar en ninguna mesa.
Equipos
- Tazón
- Batidor globo
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tenedor
- Rallador
Ingredientes
- 1 unidad de Aguacate (si hay cosecha de aguacate Hass, usa tres unidades)
- ½ unidad de Cebolla cabezona blanca
- 3 unidades de Tomate perita maduro
- 1 unidad de Limón amarillo
- ½ taza de Cilantro (únicamente las hojas)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Ají deshidratado al gusto
Instrucciones
- Pica finamente la cebolla.
- Pela los tomates, retírales las semillas y pícalos en cubos pequeños.
- Corta el aguacate por la mitad, retira la pepa y extrae la pulpa con una cuchara. Pon toda la pulpa del aguacate en un tazón y tritúrala con un tenedor o un batidor globo.
- Una vez tengas el puré de aguacate, agrega sal marina al gusto, pimienta negra al gusto, ají deshidratado al gusto, la ralladura de la cáscara y el zumo de medio limón. Mezcla bien todos los ingredientes y añade la cebolla, el tomate y el cilantro. Revisa el sabor y, de ser necesario, ajústalo a tu gusto.
- Sirve de inmediato acompañado de totopos o tu acompañamiento favorito.