Cuatro aderezos con yogur
Los aderezos son una parte esencial en la cocina, utilizados para enriquecer y realzar el sabor de ensaladas, carnes, pescados y otros platos. Consisten en mezclas líquidas o semi-líquidas que varían en consistencia, sabor y color, y pueden ser tan simples como una vinagreta clásica o tan complejas como una salsa tártara elaborada con múltiples ingredientes. En general, un buen aderezo puede transformar un plato ordinario en uno extraordinario, aportando notas ácidas, dulces, saladas o umami. Su uso no se limita solo a ensaladas; también pueden actuar como marinadas para preparar carnes o como salsas para dar un toque final y decorativo a un plato.
Equipos
- Tazón
- Tabla para picar
- Batidor globo
- Báscula
- Cuchillo
Ingredientes
Aderezo de yogur con miel y mostaza
- 200 gramos de Yogur sin azúcar
- 20 gramos de Mostaza Dijon
- 15 gramos de Vinagre de manzana
- 10 gramos de miel
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Aderezo de yogur al estilo ranchero
- 200 gramos de Yogur sin azúcar
- ½ cucharadita de Ajo en polvo
- ½ cucharadita de Cebolla en polvo
- 20 gramos de Mayonesa
- 1 cucharadita de Perejil fresco o deshidratado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Aderezo de yogur con eneldo, ajo y perejil
- 200 gramos de Yogur sin azúcar
- ½ cucharada de Eneldo fresco finamente picado
- ½ cucharadita de Perejil finamente picado
- ½ cucharadita de Cebollín finamente picado
- 1 diente de Ajo finamente picado
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Aderezo de yogur con pepinillos, ajo y eneldo
- 200 gramos de Yogur sin azúcar
- 1 unidad de Pepinillo encurtido finamente picado
- 1 cucharadita de Eneldo finamente picado
- 1 unidad de Ajo finamente picado
- 25 mililitros de Zumo de limón
- 20 mililitros de Aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
Para cada aderezo
- En un tazón, combina todos los ingredientes utilizando un batidor de varillas. Ajusta el sabor a tu gusto. Una vez listo, almacena cada aderezo en la nevera hasta el momento de servirlo.