Crepes
Los crepes son una delicia francesa que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Estas finas y ligeras tortitas pueden ser tanto dulces como saladas, adaptándose a cualquier momento del día. La masa básica se prepara con harina, huevos, leche y una pizca de sal. Los rellenos varían desde frutas frescas, mermeladas y crema de avellanas, hasta jamón, queso y espinacas. Ideales para desayunos, postres o cenas ligeras, los crepes destacan por su simplicidad y versatilidad. Experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones es una manera divertida de explorar nuevas fronteras culinarias en tu propia cocina.
Equipos
- Tazón
- Báscula
- Espátula
- Sartén
- Batidor globo
Ingredientes
- 160 gramos de Leche
- 70 gramos de Crema de leche
- 2 unidades de Huevos grandes
- 6 gramos de Aceite vegetal
- 8 gramos de Azúcar blanco
- 102 gramos de Harina de trigo
- 1 pizca de Sal marina
- Mantequilla para asarlos
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la leche y la crema de leche. Añade los huevos y bate bien hasta que estén completamente incorporados.
- Incorpora el aceite vegetal, el azúcar blanco y la pizca de sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade la harina de trigo poco a poco, batiendo continuamente para evitar que se formen grumos. La mezcla debe quedar suave y homogénea.
- Calienta una sartén mediana a fuego media y usando la taza medidora de ¼ asa los crepes uno a uno, asegurándote que te queden bien delgadas y parejas. Dóblalos y guardados en un plato hasta el momento de hacerlos en otra receta.