Cómo pelar tomates cherry
Los tomates cherry pelados son una elección excelente para mejorar la presentación y enriquecer la textura en ensaladas u otros platos. Una técnica común para pelarlos es el escaldado, que implica sumergir los tomates en agua hirviendo hasta que la piel se agriete y luego retirarlos rápidamente en un baño de agua helada para crear un choque térmico.
Equipos
- Olla
- Tazón
- Espumadera
- Cuchillo
Ingredientes
- 454 gramos Tomates cherry uvalina
- 1.5 litros Agua
Instrucciones
- En una olla mediana, coloca 1.5 litros de agua y lleva a ebullición.
- Prepara un tazón con agua fría o agua con hielo.
- Tan pronto como el agua comience a hervir, agrega los tomates. A medida que identifiques los tomates cuya piel se agrieta, retíralos y sumérgelos en el agua helada, repitiendo este proceso hasta que hayas retirado todos los tomates.
- Una vez se ha parado la cocción por el efecto del choque térmico, con la mano remueve la piel de cada tomate y los vas poniendo en un recipiente. Los puedes usar de inmediato o mantenerlos en la nevera con un poco de aceite de oliva.