Club Sándwich con Ensalada de Rúgula
Aprende a preparar esta menú que es perfecto para cualquier momento del día. Esta es mi receta de Club Sándwich con Ensalada de Rúgula
Equipos
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tostadora
- Tazón
- Cuchillo para pan
- Sartén
Ingredientes
Club Sándiwch
- 12 tajadas Pan de molde grande
- 240 gramos Jamón de pierna
- 240 gramos Jamón de Pavo
- 8 rodajas Tomate sin piel
- 4 unidades Huevo frito
- 8 láminas Tocineta tostada y partida por la mitad
- 1 taza Mayonesa
- 3 cucharadas Mostaza dijon
- 1 cucharadita Ron añejo
- 1 cucharadita Pimienta negra recién molida
Ensalada de Rúgula
- 240 gramos Rúgula lista para consumir (lavada, desinfectada y seca)
- 50 mililitros Aceite de oliva
- 10 mililitros Zumo de limón
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Instrucciones
Club Sándiwch
- En un tazón mediano, mezcla muy bien 1 taza de mayonesa con 3 cucharadas de mostaza Dijon, 1 cucharada de ron añejo y 1 cucharadita de pimienta negra molida.
- Con la ayuda de una tostadora, tuesta cada tajada de pan y resérvalas en un lugar fresco hasta el momento de servir.
- Sobre un lado de una tajada de pan de molde tostado, pon una cucharada de la salsa y la esparces muy bien para luego poner 60 gramos de jamón de pierna de cerdo y 60 gramos de jamón de pavo.
- Esparces salsa por cada lado de otra tostada de pan y la pones sobre la capa de las carnes; luego pones 2 rodajas de tomate, un huevo frito y 2 láminas de tocineta crocantes partidas por la mitad.
- Sobre un lado de otra tostada de pan de molde, esparces 1 cucharada de salsa y cierras el sándwich con la mayonesa sobre la tocineta.
- Aseguras el sándwich con palillos y lo cortas en cuartos para formar rectángulos y los sirves de inmediato con la ensalada de rúgula aderezada con la vinagreta de limón.
Ensalada de Rúgula
- Alista la vinagreta mezclando 50 ml de aceite de oliva con 10 ml de zumo de limón, sal marina y pimienta negra a tu gusto. Reserva hasta el momento de servir, para aderezar las hojas de rúgula.
Vídeo
Notas
💡 TIP DEL CHEF: El Club Sándwich clásico es triple — tres capas de pan tostado con rellenos entre cada capa. La estructura es fundamental: el pan debe estar tostado en tostadora, no en sartén, para que quede crujiente y uniforme. Las capas se montan siempre desde la base hacia arriba con los ingredientes más pesados abajo. Los palillos que lo sujetan no son decoración — sin ellos el Club se deshace al cortarlo en cuatro triángulos.
🔄 SUSTITUCIÓN: El pan de molde blanco es el clásico pero el pan de sándwich integral o de semillas da más textura y sabor. Para el relleno, la combinación canónica es pollo o pavo, tocineta, tomate, lechuga y mayonesa — cualquier variación es válida mientras mantiene la estructura de tres capas con proteína y vegetales frescos en capas alternas.
⚠️ ERROR COMÚN: No secar bien la lechuga y el tomate antes de montar el Club. La humedad de estos ingredientes ablanda el pan desde adentro en minutos — el Club perfectamente construido se vuelve blando y deshecho antes de servirse. Seca siempre la lechuga en centrífuga y el tomate con papel absorbente antes de montar.