Arepas con Queso Provolone, Carne Mechada y Huevo Frito
¿Buscas una idea diferente para tu próximo brunch? Estas arepas con queso provolone, carne mechada y huevo frito son una alternativa deliciosa y mucho más económica que las opciones tradicionales como salmón, quiche o huevos benedictinos. Con ingredientes accesibles y llenos de sabor, esta receta fácil combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet. Perfecta para compartir en fin de semana, sorprender a tus invitados o simplemente hacer algo diferente.
Equipos
- Tazón
- Báscula
- Rallador
- Espátula
- Sartén
- Sartén para freír huevos
Ingredientes
Para las arepas
- 480 gramos de queso provolone
- 480 gramos de harina de maíz precocida
- 90 gramos de mantequilla
- 500 ml Agua (la puedes ajustar a tu gusto)
- Sal al gusto (ojo: el queso ya aporta sal)
Para servir
- 480 gramos de carne mechada
- 300 gramos de salsa criolla
- 8 huevos medianos
- Aceite de oliva o mantequilla (cantidad necesaria)
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
- Ralla el queso provolone. No es necesario usar la parte más fina del rallador; una textura media está bien.
- En un tazón grande, coloca la harina de maíz. Agrega poco a poco el agua a temperatura ambiente y mezcla con una espátula hasta formar una masa homogénea. Incorpora la mantequilla y el queso rallado y sal al gusto. Amasa con las manos hasta integrar completamente. Ajusta la textura con un poco más de agua si es necesario; la masa debe ser suave y manejable.
- Unta tus manos con un poco de aceite vegetal y forma arepas de aproximadamente 50–60 gramos cada una. Aplánalas ligeramente.
- Calienta una sartén o budare ligeramente engrasado. Asa las arepas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas por dentro. Resérvalas calientes.
- Mientras cocinas las arepas, coloca la carne mechada en una sartén mediana con 1/4 de taza de agua o caldo de carne. Calienta a fuego medio hasta que esté bien caliente. Agrega la salsa criolla, mezcla, tapa y cocina unos minutos más para integrar sabores.
- Justo antes de servir, fríe los huevos en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla. Sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocínalos al punto deseado (idealmente con la yema aún líquida para más cremosidad).
- Al momento de servir, utiliza una arepa como base, agrega una porción de carne con salsa criolla y termina con un huevo frito por encima. Sirve de inmediato para disfrutar al máximo su sabor.