Ajos confitados
Los ajos confitados son un ingrediente que siempre tengo a mano en mi despensa. Aportan un sabor más suave y equilibrado a las recetas que incluyen ajo y, además, prolongan la conservación de este ingrediente. Si eres un apasionado del ajo, esta receta está especialmente diseñada para ti.
Equipos
- Olla Mediana
- Báscula
- Tazón
Ingredientes
- 500 gramos Dientes de ajo pelados, lavados y secos
- 500 mililitros Aceite de oliva
Instrucciones
- En una olla mediana, coloca los dientes de ajo junto con todo el aceite.
- Llévalos al fuego a intensidad media hasta que empiecen a formarse burbujas en el aceite; esto indica que están comenzando a freírse. Reduce el fuego al mínimo y cocina los ajos durante 35-40 minutos.
- Pasados los 35 - 40 minutos, los transfieres a un tazón y los dejas enfriar por completo a temperatura ambiente.
- Una vez estén fríos, envasa los ajos confitados en un recipiente tapado y guárdalos en un lugar fresco.